Cuvée 2021. Vin en biodynamie, label DEMETER
Volume d'alcool : 13,5°
TERROIR : AOP Côtes de Provence. AOP Côtes de Provence La Londe
Cépages : Grenache 55% Syrah 29% Cinsault 16%
Notes de dégustation : Robe rouge rubis profonde. Le 1er nez est dominé par les fruits rouges à noyaux, la prune. L'agitation fait ressortir encore ce fruité rouge avec l'arrivée de la cerise bigarreau. Ensuite, des notes de bois de réglisse, de camphre et quelques notes de fève de café. La bouche est massive à l'attaque, dominée par les épices comme le poivre noir. La structure tannique est marquée à juste dose, pour finir sur des tannins épicés.